úterý, března 10, 2009

Vídeňská omáčka se sladkými bramborami

Čas ve Vídni je mimo jiné i časem stráveným u plotny. Ale pozor - následující text by má ambici spíše vzdát hold ženám, které dokáží v kuchyni vykouzlit jídla šálící zrak, čich a chuť:-) a jež vaří s láskou.
A protože téměř každý den vařím alespoň jedno teplé jídlo, rozhodla jsem se svůj internetový deníček obohatit o to, co jsem vykouzlila já sama. Pravda, jsem sice kuchařka amatér a začátečník, ale věřím, že s láskou dokážu uvařit dobré jídlo:-).

Tak tedy - Vídeňská omáčka:
Na trošce rozpáleného másla osmažíme červenou cibulku (je jemnější), a když se zbarví do růžova, přidáme na nudličky nakrájeno červenou papriku. Necháme smažit dokud není paprika měkká. Poté zalijeme smetanou, přidáme koření tandori masala, lžičku dijonské hořčice, čerstvě umletý pepř a špetku soli. Po chvilce přidáme i nastrouhaný chedar a goudu (sýry v poměru 1:3) a na závěr čertsvě nasekanou bazalku.

Co k tomu:
Protože je omáčka příjemně do sladka, můžeme vyzkoušet sladké brambory upečené v troubě na 225 stupňů, ty okořeníme solí, oreganem a česnekem.

Ingredience:
2 lžíce másla
1 větší červená cibule
1 červená paprika
1 kelímek smetany na šlehání
špetka koření tandori masala
špetka čerstvě namletého pepře
špetka soli
lžička dijonské hořčice
čerstvá nasekaná bazalka
30 g chedaru
50 g goudy

2 sladké brambory
oregano
špetka soli
prolisované dva stroužky česneku

To vše pro dva jedlíky:-)

5 komentářů:

Veve řekl(a)...

Jůlíííííííí,
určitě chceš podpořit KAPKU 2009, viď? :D

Byla bych ráda, kdybys nás na svém blogu podpořila bannerem odkazujícím na stránky KAPKY. Bannery najdeš tady :
http://skaut.cz/kapka/index.php/ke-stazeni/

Kují kují :)

Verudellita řekl(a)...

Hm, to vypadá dobře. Jenom neznám to koření. Čemu je to podobné?

Julinka řekl(a)...

Věrko, ani nevím, ale mohu ti ho přivézt

Julinka řekl(a)...

Věruš,
tohle jsem vygůglila: http://www.japan-eshop.com/index.php?show=detail&prn=2074
Ale má nabídka na odvoz z Naschmarktu stále platí:-)

Verudellita řekl(a)...

Hm, zajímavé. Určitě bych brala osobní dovoz ;-) Tak až budeš v Praze nebo v Táboře, tak se ozvi, zajdeme na kávu. :-)